有一种菌，对人体无害，还营养丰富。

全身被包裹，却能冲破束缚，傲娇生长。

它就是秀珍菇，一种高蛋白、低脂肪的食用菌。

秀珍菇是台湾引进的一种菌类新品，其外观与一般平菇相差无几，但在品质上，秀珍菇更加鲜嫩可口、营养丰富。因其得天独厚的抗病养生功能，秀珍菇一直都是人们餐桌上一道鲜美而又价廉的精品菜肴。

在玉林兴业，福兴食用菌发展有限公司专注生产秀珍菇，生产规模为年栽培150万袋菌包，年生产食用菌650多万吨，产值达800多万元，是玉林市目前最大的食用菌生产项目。

福兴拥有2万平方米的食用菌生产基地，在秀珍菇大棚的一排排支架上，密集的菌包摞成壮观的“兵阵”状，每个大棚有10-11万个菌包，被菌袋包裹着的秀珍菇看似毫无生气，其实它们正在里面不断地吸收养料，悄然生长。而菌包外的环境就像秀珍菇的保护伞，不仅为其遮风挡雨，更是给秀珍菇创造适宜的生长环境，让秀珍菇得以在最佳的环境下生长。

秀珍菇对于环境要求极为严格

秀珍菇的生长对于温度、湿度、空气质量都有非常高的要求，稍有疏忽，就会导致棚内环境条件失衡。

比如温度低于10℃，菌丝基本停止生长，高于30℃，菌丝生长稀疏，色泽变黄，易于老化。出菇阶段，10℃以上的温差刺激可有效地促进子实体原基分化，因此要想菌袋出菇整齐，产量高，首先就要创造温差条件。这也就意味着工作人员必须对环境进行严格把控，密切观察秀珍菇的生长发育状况，以便能够及时应对突发情况。

传统管理模式弊端日益凸显

对于2万平米的生产基地来说，单靠人工管理难度大，效率低，而且对于环境变化等意外情况常常应对不及时，导致秀珍菇生长受损。以往都是工作人员现场测量、感官判断秀珍菇大棚内的环境条件，这就很容易导致数据存在误差，甚至导致不必要的生产风险。

因此，为了实现对生长环境进行自动化监测、精准化控制，2016年，福兴与广西慧云信息达成合作，利用慧云智慧农业云平台对秀珍菇生长环境进行精准调控，同时对秀珍菇进行全程安全溯源，树立秀珍菇优质品牌形象。

智能精准调控，规避风险

慧云在秀珍菇大棚内安装了智能传感器、控制器、摄像头等物联网设备，实时监测与控制温湿度、空气中的二氧化碳、氧气浓度等。设备自动采集实时数据，发送到管理员手机或电脑上，并自动生成数据报表，管理员可以随时查看大棚的空气温湿度、气体浓度等变化趋势图，掌握基本的变化规律，以此做出生产预判。

此外，管理员可以根据秀珍菇的生长需求设置预警参数，比如当空气温度达到30℃时，系统就会自动发送信息到管理员手机，提醒管理员或者自行启动降温装置，管理员只需点点手机就能启动或者关闭设备阀门，对大棚内的温湿度、空气质量等条件实现自动控制，有效减少意外生产风险，时刻为秀珍菇创造最佳的生长环境。

安全溯源树立品牌，建立信任

要想产品得到消费者信赖，品质与品牌缺一不可。自动化监测、精准调控，为秀珍菇提供适宜的生长环境，极大地保证了品质与安全。而云平台的产品溯源系统则为秀珍菇建立真实可信的溯源档案。

溯源档案的建立缩短了消费者与生产基地之间的“距离”，让消费者“亲临”生产现场，直观展现生产过程，将每一次用药、每一次质检都记录在案，消费者扫描二维码就可以看到秀珍菇从种植，到采摘、加工乃至销售的全过程，极大地增强了消费者与产品之间的黏性，有利于树立良好的品牌形象，建立信任度。

在智慧农业、现代化生产模式迅速兴起的当下，部分农业生产者已经跳脱出了原有的生产方式，积极运用现代化手段与技术发展生产。这是一种进步，更是一种趋势，时代在变，我们的种植观念也需要跟上时代的脚步。

福兴食用菌项目的落成给兴业县当地的食用菌产业做了良好示范，食用菌产业已经成为当地的现代农业特色产业，推动了兴业县智慧农业的发展升级。

文章来源：《农业环境科学学报》 网址: http://www.nyhjkxxb.cn/zonghexinwen/2020/1102/411.html

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