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来源：《农业环境科学学报》2020 年 03 期

作者：赵泽文，杨政宁，万琳，程新*

单位：江西省农业微生物资源开发与利用工程实验室/江西农业大学生物科学与工程学院

摘 要

为探究茶树菇菌糠多糖浸种对铜离子胁迫下水稻生长发育的影响，通过水培试验法研究不同浓度（1、10、100、1000、2000mg·L-1）茶树菇菌糠多糖对铜离子胁迫下水稻种子萌发及相关生理代谢指标的影响。

结果表明：随着培养液中铜离子浓度的升高，水稻种子受到的毒害作用增强，发芽势和发芽率受到抑制，水稻幼芽根长变短，细胞质膜受损，相对电导率和丙二醛（Malondialdehyde，MDA）含量上升，过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）和超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化酶活性下降。添加不同浓度的茶树菇菌糠多糖可以在一定程度上缓解水稻种子受铜离子的毒害作用，提高水稻种子的发芽势和发芽率，这一效应在水稻幼芽根部体现得尤为明显。同时，多糖添加可以修复细胞质膜的损伤，降低可溶性糖、可溶性蛋白和MDA 的含量，提高抗氧化酶活性。

研究表明，茶树菇菌糠多糖可以有效缓解铜离子胁迫下水稻种子萌发的不利影响，综合考虑，当茶树菇菌糠多糖浓度为1000 mg·L-1 时，效果最佳。

结 论：

（1）铜胁迫条件下水稻种子的萌发会受到显著抑制，同时其正常生理代谢也会受到严重影响，其中水稻根部的结构与功能受铜离子添加的影响尤为显著。

（2）添加不同浓度茶树菇菌糠多糖可以在一定程度上缓解铜离子对水稻种子萌发过程的毒害作用，提高铜离子胁迫条件下水稻种子的发芽势和发芽率，促进水稻根的生长，修复细胞质膜损伤，降低可溶性糖和可溶性蛋白的含量，提高抗氧化系统活性，最终缓解铜离子对水稻幼苗的毒害作用。

文章来源：《农业环境科学学报》 网址: http://www.nyhjkxxb.cn/zonghexinwen/2020/1007/384.html

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